양념 해물찜 술안주레시피 아구찜 만들기 매콤

이래저래 긴 칩거 생활의 스트레스가 이만저만이 아니네요불금안주로서 아주 좋은 양념의 w매콤한 소스 #아구찜을 준비해 보았습니다.

라벤더가 제일 좋아하는 #안주 레시피 삼겹살이냐.. 앙금찜이냐.. 정말 항상 고민하는 #아귀찜 만들기예요 안주 하나만 있으면 끝이에요!
슈퍼에 가면 아주 신선한 아기에게 시선 고정!
아 구간까지 위로 올라가서 안 살 수가 없었어요

#아귀찜재료 아귀1마리, 바닷가재새우6마리, 미더덕새우1줌, 숙주1팩, 대파고추가루4T, 다진마늘2T, 맛술2T, 간장2T, 설탕2T, 녹말3T, 참기름2T, 소금, 후추, 깨

#아구찜 만드는 법 아구만큼이나 중요한 콩나물은 듬뿍 준비하세요.콩나물에서 콩을 제거한 후 깨끗이 씻어 살짝 삶아 준비했습니다.

끓는 물에 넣었다가 몇 번만 뒤적였다가 바로 꺼내주시고, 끓는 물에 아귀 넣어 뒤집으면서 80% 정도만 익혀주셨어요.

삶을 때 냄새를 없애기 위해 청주와 후추를 조금 넣는 것이 좋아요.

삶은 아귀를 꺼내 새우도 삶아주고 미더덕도 삶아주고~ 뜨는 불순물은 제거해줬어요

재료는 미리 삶아서 준비하면 아귀찜 만들기가 간편합니다.

반건조 아귀가 아닌 이상 생아귀를 데치지 않고 바로 요리하시면 부드러운 고기가 함부로 망가지거나 식재료의 익는 시간이 달라서 오버쿡하거나 익는 실수를 줄일 수 있습니다.

미리 삶은 아귀와 새우에 고춧가루, 마늘, 간장, 설탕, 맛술 등의 #아귀찜 양념을 넣고 볶음~볶이~삶은 미더덕을 넣고 잘 섞은 후 전분물 투하!
(전분과 물을 1:1로 희석하여 사용하세요)

전분수를 넣은 후 뻣뻣한 느낌이 들 때는 물을 조금씩 부어주면 좋은데… 산뜻한 맛이 좋으면 뜨거운 물을 붓고, 진한 맛이 좋으면 삶은 물을 한 컵 두었다가 사용하시면 좋습니다.

삶은 콩나물을 넣고 부족한 맛은 소금, 후추를 탱글탱글~!
간을 맞춰 불을 끄고 마지막에 참기름을 넣고 잘 섞으면 #아귀찜을 만들 수 있어요.

양이 너무 많았던 것 같아요접시가 작아요.하지만 초조한 마음이니 그냥 먹기로 하겠습니다.

아귀찜을 만들기 전에 파기름을 미리 준비해서 만들면 더 맛있어요~마지막으로 미나리를 넣으면 고소한 향이 나서 좋아요

모든 요리가 다 그렇지만 특히 아귀찜은 짠맛이 짜면 정말 속이 울렁거려요.다소 수수한 느낌으로 해서 고추냉이 간장을 만들어 따서 드시면 좋습니다.

그렇다고 해도 너무 실속이 없네요.개인의 취향에 맞게~~!
!

아귀에 새우에 멍게를 넣어주기 때문에 #해물찜 느낌도~ 꽃게, 오징어, 낙지, 전복 등 다양한 해산물을 추가하시면 더욱 풍성한 맛으로 드실 수 있습니다.

요즘 시국 나가서 술 한잔 하는 것도 무서우니까 무조건 홈주거든요와~ 오랜만에 아주 만족스러운 술안주예요

받아라♬받아라♪코 성장전

라벤더에는 #안주 베스트 아귀찜을 만드는 간단한 것은 아니지만 미리 속재료를 준비해두면 살짝 볶기만 하면 되므로 그리 어렵지 않습니다.

신선한 재료로 만들기 때문에 맛은 사먹는 것보다 훨씬 맛있어요.

다른 테이블에서는 물보라를 날리지 않을까 신경 쓰지 않아도 되고, 대리로 부르지 않아도 되기 때문에 술은 역시 홈술로도 좋습니다^^*

따뜻한 걸 좋아하고~ 얼큰하고 시원한 국물 맛을 좋아해서 해물탕 너무 좋아해요~ 집에서 끓이면 푸짐하지~ blog.naver.com